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Donnerstag, 28. Januar 2016

Schokocookies amerikanischer Style


Für die Cookies brauchen wir:

250 g weiche Butter
130 g weißer Zucker
130 g brauner Zucker
1 TL Vanillearoma
2 Eier
350 g Mehl
1 Prise Salz
1/2 TL Natron
1/2 TL Backpulver
100 g geschmolzene Zartbitterschokolade
1 gute Hand voll Minimarshmellows

Als erstes schlagen wir die Butter mit dem weißen und braunen Zucker auf, dann geben wir die Eier und das Vanillearoma hinzu. Jetzt die abgekühlte geschmolzene Schoki dazu. Wenn sie alles miteinander verbunden hat, können wir das Mehl, mit der Prise Salz, dem Natron und das Backpulver unterrühren. Zum Schluss können die Minimarshmellows dazu.

Den Backofen auf Ober-/Unterhitze 190° vorheizen.
Mit 2 Esslöffeln oder mit einem Eisportionierer kann nun der Teig auf das Backblech. Da der Teig schön flach auseinander läuft, solltet ihr nicht mehr als 6 Cookies auf ein Blech tun. Nach ca. 10-12 Minuten sind sie fertig gebacken und sollten erstmal ein paar Minuten abkühlen, da sie noch sehr weich und brüchig sind, wenn sie frisch aus dem Ofen kommen.

Viel Spaß beim Nachbacken, sie sind wirklich himmlisch.

Hier ist der Link zum Video>>> Schokocookies

Donnerstag, 7. Januar 2016

3 D Red Velvet Cake - Weihnachtstorte

3 D Red Velvet Cake - weihnachtlicher Kamin







Für den Red Velvet Cake brauchen wir:

125 g weiche Butter
350 g Zucker
2 Eier
250 ml Buttermilch
210 g Mehl
15 g Backkakao
1 TL Natron
2 TL Weißweinessig
1 TL Vanilleextrakt oder 1 Pkg. Vanillezucker
1 Prise Salz

Als erstes schlagen wir uns die Butter schön schaumig, etwa 5 Minuten, dann fügen wir den Zucker hinzu und schlagen beides zusammen auch nochmal etwa 5 Minuten auf.
Jetzt geben wir die Eier dazu und schlagen die Masse so lange, bis sich alles gut miteinander verbunden hat.

Die trockenen Zutaten, bis auf das Natron, vermischen wir uns in einer Schüssel und geben rote Lebensmittelfarbe zur Buttermilch. Jetzt geben wir in etwa 3 Schritten, abwechselnd das Mehlgemisch und die Buttermilch dazu.

Der Backofen sollte jetzt vorgeheizt werden auf Umluft 175°.

Wenn nun bis auf das Natron und das Weißweinessig, alles verarbeitet ist, nehmen wir uns eine kleine Tasse, füllen dort das Natron ein und geben das Weißweinessig dazu.

Ihr solltet jetzt zügig arbeiten und das Natron in den Teig einarbeiten, ca. 1 Minute, und wärhend dessen, eure Backform vorbereiten. Jetzt den Teig in die Backform füllen und sofort in den Ofen stellen. Wenn man zu lange wartet, kann das Weißweinessig in Verbindung mit dem Natron nicht ganz seine Aufgabe erfüllen.

Ca. 35 Minuten Backzeit, bitte schaut in euren Ofen, denn jeder Ofen ist ja anders. Stäbchenprobe machen.

Für die amerikanische Buttercreme brauchen wir:
250 g weiche Butter
300 g Frischkäse
200 g Puderzucker

Die Butter schön aufschlagen, bis sie fast weiß geworden ist, dann den Frischkäse dazu geben und beides etwa 5 Minuten aufschlagen. Den Puderzucker sieben und dazu geben, aufschlagen, fertig.

Jetzt könnt ihr euren Red Velvet Cake füllen und einstreichen.

Ich kann den wirklich empfehlen, er ist eine Bombe und schmeckt super lecker.

Hier geht es zur Videoanleitung. >>>3 D Motivtorte Weihnachten 


 Gutes Gelingen!!!