Hallo ihr Lieben...
einen Biskuitboden für Torten zu backen ist garnicht so schwer wie viele denken und wenn man den ein oder anderen Trick anwendet, klappt das immer.
Für einen 24-er Boden benötigen wir:
6 Eier
220 g Zucker
2 Pkg. Vanillinzucker
280 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
Als erstes geben wir die Eier mit dem Zucker und dem Vanillinzucker in eine Schüssel oder eine Rührmaschine und schlagen die Bestandteile auf. Die Prise Salz geben wir gleich am Anfang mit hinzu. Nach ca. 15 bis 20 Minuten, sollte sich das Ei-Zucker-Gemisch etwa verdreifacht haben und die Masse insgesamt sehr viel heller und dicker sein.
Jetzt wird das Mehl eingesiebt und vorsichtig untergehoben. Bitte lasst Euch dabei Zeit und habt Geduld bis alle Mehlnester aufgelöst sind.
Ihr könnt eine Springform oder einen Tortenring benutzen, wichtig ist nur, das Ihr den Rand NICHT einfettet, damit sich der Teig am Rand hochziehen kann.
Den Ofen auf 175 ° Grad vorheizen und ca. 40 Minuten backen. Wenn Ihr den Teig gleichmäßig in die Springform oder den Tortenring gebt, dann ensteht beim ausbacken auch keine Kuppel, Ihr müsst also so gut wie nichts wegschneiden.
Und hier ist das Video dazu < Biskuitboden!
Ich wünsche Euch ganz viel Spaß und viel Erfolg!
